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可供食品使用原料彙整一覽表是否可以增加使用的形式的欄位?

建議資料集名稱: 
可供食品使用原料彙整一覽表
建議開放的欄位: 
(增加)使用形式欄位
建議原因: 
因為美國的GRAS中,其實除了香料類§182.10寫明are generally recognized as safe for their intended use。 而歐美的香草枝條、月桂葉;東南亞的香草束、香茅莖、檸檬葉;日常用的八角,甚或中草藥,其實也是多會挑掉不吃,或是用滷包區隔或過濾,傳統食用的形式,應該多是類似茶水茶葉提取物的形式。 另一個列表§182.20,則明寫該部分是提取物的形式。 https://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=e956d645a8b4e6b3e34e4e5d1b690209&mc=true&node=pt21.3.182&rgn=div5#se21.3.182_110 實際上,比如說市面上的一些複合香草鹽,有的使用到的香草細末,在當地應該也不是這樣用的! 比如說有的有香茅細末? 因為東南亞似乎都是整隻放下去,但是吃的時候要挑掉。(香茅Cymbopogon 在GRAS列表中,也是只出現在明寫是提取物的182.20。) 因為歐美的一些食用花,比如玫瑰,看起來其實只是提取物被列入GRAS,但有些手工花醬可能就有實際的花瓣。 而且即使是花茶,有的也不是美國表列物種Rosa alba L., Rosa centifolia L., Rosa damascena Mill., Rosa gallica L., and vars. of these spp.,也不是歐洲novel food catalog中的物種,Rosa canina、Rosa rubiginosa。 http://ec.europa.eu/food/safety/novel_food/catalogue/search/public/index.cfm 因此想請教,是否可以把歷來許可作為食品原料的相關文獻中,評估時使用的形式,也納入欄位。
派發機關: 
衛生福利部
回復狀態: 
已回復
分派狀態: 
已分派
回復時間: 
星期五, 五月 24, 2019 - 12:00
身份別: 
社群
產業領域: 
未分類其他服務業

回應

您好,有關您所需要的"可供食品使用原料一覽表"資料,本部食品藥物管理署回復如下:
1.「可供食品使用原料一覽表」係該署彙集歷年經評估食用安全性之非傳統供食原料而成,並刊登於網站供各界參考,該表非屬正面表列,不包括傳統食用之雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等。
2.「可供食品使用原料彙整一覽表」所列品項之相關內容,包含類別、中文名稱、外文名稱、使用部位、食用限量、使用形式(例如得作為食品之單一或主要原料、可供為茶包、膳食調理包原料或經萃取後作為飲料、錠狀、膠囊狀、粉末狀、顆粒狀等食品之原料等)、限用產品型態或警語等,皆可於該表之「詳細資料」及「類別說明」項下查閱。
3.民眾或業者如有食品法規資料之檢索需求,可至該署網站(http://www.fda.gov.tw)/法規資訊/食品、餐飲及營養類/食品安全衛生管理法規解釋彙編查詢系統項下查詢;如有相關疑義,可由該署網站/便民服務/為民服務信箱單元提出。」
感謝您的來信, 敬祝您健康快樂
衛生福利部 敬復

關於您建議—【 可供食品使用原料彙整一覽表是否可以增加使用的形式的欄位? 】的建議開放資料集,已請主管機關【 衛生福利部 】研議辦理,相關辦理情形說明將請主管機關儘速回復,謝謝您的寶貴意見。 政府資料開放服務平臺營運團隊 敬復